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10 recetas con queso cottage que debes probar

El queso cottage se come a menudo solo, como un snack delicioso. Pero como nos encanta encontrar recetas nuevas e interesantes, hemos pensado diez maneras diferentes de usar este delicioso queso. Desde ensaladas hasta tortitas, prueba una de las siguientes recetas y tendrás una comida deliciosa!

Las tostadas con queso cottage y mermelada están deliciosas

ALGUNAS IDEAS PARA ACOMPAÑAR EL QUESO COTTAGE:

1. El madrugador: puedes untar el queso cottage en una tostada o tortita con mermelada. A mí me encanta especialmente la tostada de pan con pasas, requesón y mermelada de fresa.

2. Mezcla mexicana: mezcla el queso cottage con un chorrito de lima y una pizca de pimienta negra, luego mete la mezcla en tortillas calientes con tomates frescos. También puedes añadir opcionalmente aguacate en rodajas y un poco de Monterey Jack desmenuzado por encima.

3. Imitación italiana: servido con espagueti frío o ensalada fresca de pasta de trigo integral mezclada con aceite de oliva, brócoli y tomates cherry.

4. Postre para la cena: un poco de tus cereales favoritos, queso cottage, frutas y nueces en un bol para una comida perfectamente saludable.

5. Patatas rellenas: pon un poco de queso cottage sobre una patata asada al horno, y luego encima pon una pizca de cebollino recién cortado, romero, o incluso un poco de canela. O trocea algunas verduras, añádeles un poco de limón y queso cottage, y sírvelo con una pequeña porción de patatas fritas como un pequeño aperitvo.

6. Para aquellos en una relación muy estable: tostar un poco de pan crujiente, untar un poco de mantequilla, luego pon encima una fina rodaja de cebolla y un poco de queso cottage. (Dicen que si dos personas comen cebolla al mismo tiempo, el efecto del mal aliento se anula).

7. Comida de la comodidad: He visto a mucha gente utilizar galletas de graham desmenuzadas y una sacudida de la especia de la empanada de la calabaza en el queso cottage.

Y, aunque las siguientes todavía no las he probado yo mismo, aquí van tres ideas más:

8. Parece ser que a Richard Nixon le encanta el queso cottage con ketchup.

9. He oído hablar de gente que mezcla el queso cottage con crema Chantilly (aunque no he encontrado a nadie reconociendo esto públicamente).

10. También hay quien unta queso cottage en el pan de maíz en lugar de mantequilla. Puede parecer raro pero dicen que está riquísimo, yo llevo mucho tiempo queriendo probarlo.

Aprende cómo comer queso en un ambiente formal

En términos de utensilios para comer, los tenedores y cuchillos son la opción obvia (y a veces la única disponible). Son maneras perfectamente razonables de comer queso, sin importar el tipo de queso.

Lo que no sabes, sin embargo, es que usar los dedos para comer trozos individuales de queso en un evento o comida formal es perfectamente válido. Es más aseado usar los dedos para quesos más duros que no ensucian tanto, por supuesto. Tocar el queso informa a tu paladar en cuanto al estilo de queso, textura, edad y contenido de grasa y en última instancia puede mejorar la experiencia de saber lo que tienes en el plato.

No subestimes las facilidades que te puede dar un cuchillo. Los cuchillos de la cena son perfectos para ahondar en los quesos cremosos, y puesto que no son afilados, puedes probar el queso directamente del cuchillo. Es una de las mejores maneras de comer queso como un profesional. También hace que sea más fácil oler el queso antes de probarlo, algo que deberías hacer puesto que, en realidad, saboreas más con tu nariz que con las papilas gustativas.

En lo que respecta al pan, está ahí por una razón. Para apreciar plenamente el sabor de los quesos, se debe comer el queso solo y utilizar pan como un limpiador del paladar. Cuando extiendes el queso en el pan, en realidad se rompe la estructura natural y la integridad del queso. Es por eso que a menudo se ven quesos más duros como Parmigiano Reggiano en pedazos rotos, irregulares en lugar de rodajas aseado; Es mejor cuando se corta con un cuchillo puntiagudo afilado que permite que el queso se rompa en trozos por sí solo a lo largo de los puntos de ruptura naturales. Lo mismo ocurre con los quesos blandos, que prefieren mantener su forma natural cuando se comen.

Si no te gusta comer el queso solo, trate de incorporar acompañamientos que pueden llegar con él. Presta atención al orden en que el queso estaban presentados. Los quesos deben ser consumidos de más suave a más fuerte, ya que puedes perder el matiz de un queso suave después de comer un azul, por ejemplo.

Pero algo que debes tener en cuenta en cualquier situación, es hacer lo que te hace sentir cómodo. Las reglas más importantes en el mundo del queso son las que hacen referencia al disfrute en lugar de la formalidad!

Conoce los pasos para degustar quesos correctamente

Sé que la forma más lógica de comer queso es llevártelo directamente a la boca. Pero así estás pasando por alto muchos matices del queso, así que no sería la mejor forma de comer un buen queso si de verdad quieres apreciar su calidad.

¿Cuál es exactamente el paso número uno más importante para degustar queso?

El primer paso para degustar un queso es olerlo. Puede sonar raro, pero en realidad apreciamos más el sabor con la nariz que con la lengua. Con la lengua podemos detectar 5 sabores: salado, dulce, amargo, ácido y unami.

La nariz tiene de 5.000 a 10.000 receptores de olor diferentes, por lo que cuando estás enfermo (o si te tapas la nariz cuando comes) puede ser capaz de detectar la dulzura de un melocotón, pero no saborearlo. Los responsables de esto son los receptores de olfato, que envían mensajes a su cerebro informándolo de lo que está probando. Ellos inducen la respuesta emocional de comer y traer recuerdos relacionados con esa comida.

El primer paso para degustar un queso es olerlo

Si el queso ha estado expuesto durante un rato antes de servirlo, antes de degustarlo corta una loncha y huélela, o rompe el trozo de queso que tienes por la mitad. La parte del queso que no ha estado expuesta está más fresca y sabrosa.

Conocer el vocabulario propios de las degustaciones de queso y aprender a hacer referencia a él te ayudará a conocer tus preferencias para la próxima vez y verbalizar tus gustos cada vez que pidas algún queso. Además, ser capaz de apreciar ciertos aromas y matices subyacentes a su vez te ayudará a determinar aquellos alimentos que pueden combinar bien con tu queso.


Recuerda, cuando vayas a degustar un queso, no olvides tu nariz cuando usted des el primer mordisco. Exhala por la nariz cuando tragues y presta atención a lo que se llama el efecto retro-nasal, los aromas que van desde la garganta hasta las fosas nasales.

Recetas con queso

A continuación tenéis algunas de las recetas con queso que están riquísimas y podéis elaborar fácilmente. Espero que os gusten.

 

Pasta con queso

Ingredientes: 1/2 tazas de pasta, 4 cucharadas de mantequilla, 1/4 de taza de harina, 3 tazas de leche entera, mostaza en polvo, 1 cucharadita sal, 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida, 3 cucharaditas de salsa de pimienta caliente, 1 taza de queso rallado pepperjack, 1/2 taza de queso rallado cheddar, 1/2 taza de queso parmesano rallado, 1/3 de taza de pan rallado, 2 cucharaditas de chile en polvo.

Preparación:
Cocinar en 30 mins
Listo en 40 mins
Total 1 h 10 mins de preparación
Precalentar el horno a 375 grados F (190 grados C).
Pon a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina durante 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente.
En una cacerola grande a fuego medio, derrite 2 cucharadas de mantequilla. Añade la harina y remueve durante 1 minuto.
Al mismo tiempo, añade la leche, la mostaza, sal, pimienta y salsa picante. Deja que hierva suavemente, removiendo constantemente.
Después de que haya hervido durante 1 minuto, retíralo del fuego y añade el pepperjack, el Cheddar y el Parmesano hasta que se derritan. Agrega la pasta cocida y vértelo todo en una fuente para hornear poco profunda.
Derrite la mantequilla restante. Agrega el pan rallado y el chile en polvo. Espolvoréalo sobre la pasta.
Hornéalo en el horno precalentado 30 minutos.
Deja reposar 10 minutos antes de servir.

pasta con queso

Tilapia a la parrilla

Ingredientes:
1/2 taza de queso parmesano, 1/4 taza de mantequilla ablandada, 3 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de jugo de limón, 1/4 cucharadita de albahaca seca, 1/4 cucharadita de pimienta negra molida, cebolla en polvo, 1/8 cucharadita sal, 1/8 cucharadita de apio, 2 filetes de tilapia

Preparación:
Cocinar en 5 mins
Listo en 10 mins
Total 15 mins de preparación
Precalentar el horno. Engrasa un molde o bandeja o cúbrela de papel de aluminio.
En un tazón pequeño, mezcla el queso parmesano, la mantequilla, la mayonesa y el jugo de limón. Añade la albahaca seca, pimienta, cebolla en polvo y sal de apio. Mezcla bien y deje reposar.
Coloca los filetes en una sola capa en el molde. Asar durante 2 a 3 minutos. Voltear los filetes y asar durante un par de minutos más. Retira los filetes del horno y cubre con la mezcla de queso parmesano la parte superior. Asa a la parrilla durante 2 minutos más o hasta que el relleno esté dorado y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Ten cuidado de no cocinar demasiado el pescado.
El papel de aluminio se puede utilizar para mantener los alimentos húmedos, cocina de manera uniforme, y hacer la limpieza más fácil.

Cordon Bleu

Ingredientes:
6 trozos de pollo sin piel deshuesadas, 6 rebanadas de queso suizo, 6 rebanadas de jamón, 3 cucharadas de harina, 1 cucharadita de paprika, 6 cucharadas de mantequilla, 1/2 taza de vino blanco seco, 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo, 1 cucharada de almidón de maíz, 1 taza de crema de leche batida.

Preparación:
Coloca una loncha de queso y jamón dentro de cada trozo de pollo. Dobla los bordes del pollo sobre el relleno, y fíjalo con palillos. Mezcla la harina y el pimentón en un tazón pequeño, y recubre los trozos de pollo.
Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto, y cocina el pollo hasta que se dore por todos los lados. Añade el vino y el caldo. Reduce el fuego al mínimo y cocina a fuego lento durante 30 minutos, hasta que se cocine el pollo.
Quita los palillos y pon el pollo en una fuente. Mezcla la harina de maíz con la crema de leche en un tazón pequeño, y bate lentamente en la sartén. Cocina removiendo hasta que espese y viértelo sobre el pollo.

Pollo al ajillo con parmesano

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo picado, 1 taza de pan rallado, 2/3 taza de queso parmesano rallado 1 cucharadita de hojas secas de albahaca, 1/4 cucharadita de pimienta negra molida, 6 pechugas de pollo deshuesadas.

Preparación:
Precalienta el horno a 175º C. Engrasa ligeramente un molde para hornear de 9×13 pulgadas.
En un bol, mezcla el aceite de oliva y el ajo. En un recipiente aparte, mezcla el pan rallado, el queso parmesano, la albahaca y la pimienta. Sumerge cada pechuga de pollo en la mezcla de aceite y luego en en el pan rallado. Pon las pechugas de pollo en el molde para hornear y hornea durante 30 minutos en el horno precalentado.