Archivo de la categoría: Recetas

¿Eres un amante del queso? Si la respuesta es si, debes saber como incluir este ingrediente en tus comidas y crear platos que harán las delicias de tu paladar.

Cómo hacer la mejor lasaña del mundo

Hacer una lasaña es muy fácil, pero si quieres conseguir la mejor lasaña que probarás en tu vida, tienes que seguir esta sencilla receta.

Ingredientes

  • 1 libra de salchicha italiana
  • 3/4 libras de carne picada
  • 1/2 taza de cebolla rallada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de tomate triturado
  • 2 latas de pasta de tomate
  • 2 latas de salsa de salsa de tomate
  • 1/2 taza de agua
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 1/2 cucharada de albahaca seca
  • 1/2 cucharada de hinojo
  • 1 cucharada de aliño italiano
  • 1/4 cucharada de pimienta negra
  • 4 cucharadas soperas de perejil
  • 12 láminas de pasta de lasaña
  • 16 trocitos de queso ricotta
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 libras de mozzarella
  • 3/4 taza de queso parmesano

La mejor lasaña del mundo

Pasos para hacer la mejor lasaña del mundo

En una olla, cocinar la salchicha, la carne, la cebolla y el ajo a media temperatura hasta que coja color tostado. Añadir el tomate rallado, la pasta de tomate, la salsa de tomate y el agua. Sazonar con el azúcar, el hinojo, la albahaca, el condimento italiano, la sal, la pimienta y la albahaca. Remover y dejar hervir con la tapa durante 1 hora y media, removiendo de vez en cuando.

Pon a hervir un cazo de agua con sal. Cuece las láminas de pasta de lasaña con el agua hirviendo durante 8-10 minutos. Después, escurre las láminas y mételas en agua fría. El un bol, mezcla el queso ricota con el huevo, la albahaca y media cucharadita de sal.

Precalienta el horno a 190ºC.

Para montar la lasaña, pon media taza de la salsa de carne en una fuente de 9×13. Coge 6 láminas de lasaña y ponlas encima de la carne. Añade la mitad de la mezcla de queso. Añade más lonchas de pasta de lasaña y, encima, otra media taza de salsa de carne. Continúa con los mismos pasos hasta que se te acaben los ingredientes. Arriba del todo, pon la mozzarella. Cubre la fuente con papel de alumnio.

Mete la fuente en el horno durante 25 minutos. Después, quita el papel y mételo otra vez durante 25 minutos. Dejar enfriar 15 minutos antes de servir.

Dos sabrosas recetas con queso

A continuación os explicamos dos recetas con queso para chuparse los dedos y facilísimas de preparar, hasta para los que no os gusta cocinar.

Sopa de queso y patata

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite virgen extra
  • 1 cebolla cortada en finas lonchas
  • 1,25kg de patatas peladas y cortadas
  • 1L de caldo de pollo o de verduras
  • 2 cucharaditas de romero troceado
  • 375ml de leche
  • 150g de queso suizo rallado
  • Un ramito de berro
  • 4 lonchas de bacon troceadas
  • Tostada con queso gratinado
  • Aceite de berr

Pasos:

  1. Para hacer el aceite de berro, mezcla el merro y el aceite en la batidora.
  2. Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Cocina la cebolla mientras la remueves durante 5 minutos hasta que se poche. Añade la patata. Sube el fuego al máximo. Añade el resto de ingredientes y el romero y deja que hierva. Baja el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que la patata se ablande. Después, retíralo y déjalo enfriar.
  3. Bate la mezcla hasta que se haga un puré. Baja a fuego lento-medio. añade la leche. remueve durante 3 minutos hasta que hierva. Añade el aceite de berro, un poco más de cebolla, el berro y el bacon. Sírvelo con las tostadas si quieres.

 

Bolitas de queso y espinacas

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de aceite virgen extra
  • 100g de mantequilla sin sal derretida
  • 3 dientes de ajo picado
  • 120g de espinacas
  • 375g de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 250ml de manteca
  • 12  bolas de queso mozzarella
  • 1 huevo
  • Tomate
  • Especias

Pasos:

  1. Calienta el aceite y 20g de mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade el ajo y remueve durante 2 minutos o hasta que desprenda olor. Añade las espinacas. Ponle la tapa y remueve ocasionalmente durante 5 minutos hasta que las espicanas se ablanden. Pasa la mezcla a un bol. Déjalo enfriar.
  2. Mezcla en un bol la harina y la levadura. Añade los 80g de mantequilla. Vierte 3/4 de manteca. Usa un cuchillo plano para que se mezcle todo bien. Pon la masa en una superficie con harina y córtala en 12 trozos.
  3. Precaliente el horno a 220·C. Haz discos con la masa de 9cm cada uno, mete una cucharadita de espinacas y de queso en el medio y haz una bolita con todo. Haz lo mismo con todos los trozos de masa.
  4. Bate el huevo junto con la manteca restante en un bol. Espárcelo por encima de las bolitas. Mételo en el horno durante 20-25 minutos o hasta que se doren. Servir con salsa de tomate. Sazonar con especias.

 

10 recetas con queso cottage que debes probar

El queso cottage se come a menudo solo, como un snack delicioso. Pero como nos encanta encontrar recetas nuevas e interesantes, hemos pensado diez maneras diferentes de usar este delicioso queso. Desde ensaladas hasta tortitas, prueba una de las siguientes recetas y tendrás una comida deliciosa!

Las tostadas con queso cottage y mermelada están deliciosas

ALGUNAS IDEAS PARA ACOMPAÑAR EL QUESO COTTAGE:

1. El madrugador: puedes untar el queso cottage en una tostada o tortita con mermelada. A mí me encanta especialmente la tostada de pan con pasas, requesón y mermelada de fresa.

2. Mezcla mexicana: mezcla el queso cottage con un chorrito de lima y una pizca de pimienta negra, luego mete la mezcla en tortillas calientes con tomates frescos. También puedes añadir opcionalmente aguacate en rodajas y un poco de Monterey Jack desmenuzado por encima.

3. Imitación italiana: servido con espagueti frío o ensalada fresca de pasta de trigo integral mezclada con aceite de oliva, brócoli y tomates cherry.

4. Postre para la cena: un poco de tus cereales favoritos, queso cottage, frutas y nueces en un bol para una comida perfectamente saludable.

5. Patatas rellenas: pon un poco de queso cottage sobre una patata asada al horno, y luego encima pon una pizca de cebollino recién cortado, romero, o incluso un poco de canela. O trocea algunas verduras, añádeles un poco de limón y queso cottage, y sírvelo con una pequeña porción de patatas fritas como un pequeño aperitvo.

6. Para aquellos en una relación muy estable: tostar un poco de pan crujiente, untar un poco de mantequilla, luego pon encima una fina rodaja de cebolla y un poco de queso cottage. (Dicen que si dos personas comen cebolla al mismo tiempo, el efecto del mal aliento se anula).

7. Comida de la comodidad: He visto a mucha gente utilizar galletas de graham desmenuzadas y una sacudida de la especia de la empanada de la calabaza en el queso cottage.

Y, aunque las siguientes todavía no las he probado yo mismo, aquí van tres ideas más:

8. Parece ser que a Richard Nixon le encanta el queso cottage con ketchup.

9. He oído hablar de gente que mezcla el queso cottage con crema Chantilly (aunque no he encontrado a nadie reconociendo esto públicamente).

10. También hay quien unta queso cottage en el pan de maíz en lugar de mantequilla. Puede parecer raro pero dicen que está riquísimo, yo llevo mucho tiempo queriendo probarlo.

Recetas con queso

A continuación tenéis algunas de las recetas con queso que están riquísimas y podéis elaborar fácilmente. Espero que os gusten.

 

Pasta con queso

Ingredientes: 1/2 tazas de pasta, 4 cucharadas de mantequilla, 1/4 de taza de harina, 3 tazas de leche entera, mostaza en polvo, 1 cucharadita sal, 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida, 3 cucharaditas de salsa de pimienta caliente, 1 taza de queso rallado pepperjack, 1/2 taza de queso rallado cheddar, 1/2 taza de queso parmesano rallado, 1/3 de taza de pan rallado, 2 cucharaditas de chile en polvo.

Preparación:
Cocinar en 30 mins
Listo en 40 mins
Total 1 h 10 mins de preparación
Precalentar el horno a 375 grados F (190 grados C).
Pon a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina durante 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente.
En una cacerola grande a fuego medio, derrite 2 cucharadas de mantequilla. Añade la harina y remueve durante 1 minuto.
Al mismo tiempo, añade la leche, la mostaza, sal, pimienta y salsa picante. Deja que hierva suavemente, removiendo constantemente.
Después de que haya hervido durante 1 minuto, retíralo del fuego y añade el pepperjack, el Cheddar y el Parmesano hasta que se derritan. Agrega la pasta cocida y vértelo todo en una fuente para hornear poco profunda.
Derrite la mantequilla restante. Agrega el pan rallado y el chile en polvo. Espolvoréalo sobre la pasta.
Hornéalo en el horno precalentado 30 minutos.
Deja reposar 10 minutos antes de servir.

pasta con queso

Tilapia a la parrilla

Ingredientes:
1/2 taza de queso parmesano, 1/4 taza de mantequilla ablandada, 3 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de jugo de limón, 1/4 cucharadita de albahaca seca, 1/4 cucharadita de pimienta negra molida, cebolla en polvo, 1/8 cucharadita sal, 1/8 cucharadita de apio, 2 filetes de tilapia

Preparación:
Cocinar en 5 mins
Listo en 10 mins
Total 15 mins de preparación
Precalentar el horno. Engrasa un molde o bandeja o cúbrela de papel de aluminio.
En un tazón pequeño, mezcla el queso parmesano, la mantequilla, la mayonesa y el jugo de limón. Añade la albahaca seca, pimienta, cebolla en polvo y sal de apio. Mezcla bien y deje reposar.
Coloca los filetes en una sola capa en el molde. Asar durante 2 a 3 minutos. Voltear los filetes y asar durante un par de minutos más. Retira los filetes del horno y cubre con la mezcla de queso parmesano la parte superior. Asa a la parrilla durante 2 minutos más o hasta que el relleno esté dorado y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Ten cuidado de no cocinar demasiado el pescado.
El papel de aluminio se puede utilizar para mantener los alimentos húmedos, cocina de manera uniforme, y hacer la limpieza más fácil.

Cordon Bleu

Ingredientes:
6 trozos de pollo sin piel deshuesadas, 6 rebanadas de queso suizo, 6 rebanadas de jamón, 3 cucharadas de harina, 1 cucharadita de paprika, 6 cucharadas de mantequilla, 1/2 taza de vino blanco seco, 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo, 1 cucharada de almidón de maíz, 1 taza de crema de leche batida.

Preparación:
Coloca una loncha de queso y jamón dentro de cada trozo de pollo. Dobla los bordes del pollo sobre el relleno, y fíjalo con palillos. Mezcla la harina y el pimentón en un tazón pequeño, y recubre los trozos de pollo.
Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto, y cocina el pollo hasta que se dore por todos los lados. Añade el vino y el caldo. Reduce el fuego al mínimo y cocina a fuego lento durante 30 minutos, hasta que se cocine el pollo.
Quita los palillos y pon el pollo en una fuente. Mezcla la harina de maíz con la crema de leche en un tazón pequeño, y bate lentamente en la sartén. Cocina removiendo hasta que espese y viértelo sobre el pollo.

Pollo al ajillo con parmesano

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo picado, 1 taza de pan rallado, 2/3 taza de queso parmesano rallado 1 cucharadita de hojas secas de albahaca, 1/4 cucharadita de pimienta negra molida, 6 pechugas de pollo deshuesadas.

Preparación:
Precalienta el horno a 175º C. Engrasa ligeramente un molde para hornear de 9×13 pulgadas.
En un bol, mezcla el aceite de oliva y el ajo. En un recipiente aparte, mezcla el pan rallado, el queso parmesano, la albahaca y la pimienta. Sumerge cada pechuga de pollo en la mezcla de aceite y luego en en el pan rallado. Pon las pechugas de pollo en el molde para hornear y hornea durante 30 minutos en el horno precalentado.