10 acompañamientos para el queso cottage que debes probar

1. El madrugador: queso cottage puede ser slathered en un bagel-o panqueques-con mermelada. (Estoy particularmente encariñado con el bagel de pasas de canela, requesón, y combinación de mermelada de fresa, yo mismo).

2. Mezcla mexicana: Mezcle el queso cottage con un chorrito de lima y un batido de pimienta negra, luego empareje con tortillas calientes y tomates frescos. Adiciones opcionales: aguacate en rodajas y un topping de Monterey Jack desmenuzado.

3. Faux Italian: Servido con espagueti frío, sobrantes o ensalada fresca de pasta de trigo integral mezclada con aceite de oliva, brócoli y tomates cherry.

4. Postre para la cena: Capa de su cereal favorito, queso cottage, frutas y nueces en un plato de sundae para una especie de parfait saludable.

5. Patatas rellenas: Recoja un poco de queso cottage sobre una patata o patata dulce cocida al horno, y luego encima con una pizca de cebollino recién cortado, romero, o incluso un poco de canela. O látiga algunas hierbas recién cortadas y limón o lima en queso cottage, y servir con una pequeña y delicada porción de patatas fritas como una pequeña comida. (O un plato pequeño y delicado lleno de papas fritas o una media bolsa grande.)

6. Para aquellos muy seguros en una relación: Tostar un poco de pan crujiente, la mantequilla ligeramente, luego la parte superior con una fina rebanada de cebolla y un poco de queso cottage. (Me dicen si dos personas comen cebollas al mismo tiempo, el efecto en el aliento del comedor se anula.)

7. Comida de la comodidad: He visto a mucha gente utilizar galletas de graham desmenuzadas y una sacudida de la especia de la empanada de la calabaza en el queso cottage.

Y aunque no he probado éstos yo mismo, unas cuantas ideas más …

8. Richard Nixon al parecer le encanta queso cottage con ketchup.

9. He oído hablar de gente mezclando Cool Whip en su queso cottage (aunque no he encontrado a nadie confesando hacer esto en la impresión).

10. Puede que me hayan visto una vez usando queso cottage azotado, en lugar de mantequilla, en un pedazo de pan de maíz, pero que puede haber sido sólo una mujer que se parecía a mí. (Ese es el informe oficial, en caso de que esté hablando con cualquiera de mis amigos del Sur. No quiero ser acusado de sacrilegio.)

Todas estas opciones no se deben comer dentro de los diez pies de alguien que toma su dieta baja en carbohidratos en serio. Pero para aquellos de ustedes que les gusta su dieta baja en carbohidratos, sé queso cottage es encantador con verduras a la parrilla y algunas hierbas, así como en cualquiera de los métodos anteriores!

Conoce los pasos importantes para degustar quesos

Sabemos que puede ser divertido para diseccionar cómo probar. Incluso nuestro cheesemonger residente era escéptico de los méritos de la degustación over-intellectualised en primero, su mente que llenaba de los ecos de los geeks del vino que enceraban dramático sobre notas de la hierba de limón fresca y del melón maduro en el paladar medio. Pero ahora todos somos conversos.

Entonces, ¿cuál es exactamente el paso número uno más importante para degustar queso? Usted se sorprenderá.

¡Huele tu queso!

Tienes más sabor con la nariz que con la lengua.

Usted puede detectar cinco sentidos en la lengua: Salty, Sweet, Sour, Bitter, y Umami. La nariz lleva de 5.000 a 10.000 receptores de olor diferentes, por lo que cuando estás enfermo (o si te tapas la nariz cuando comes – probarlo) puede ser capaz de detectar la dulzura de un melocotón, pero sólo cuando Usted consigue mejor (o desenchufe su nariz) usted coge esa nota matizada de lo que el sabor de un melocotón es realmente. Estos son los receptores de olfato que envían mensajes a su cerebro informándolo de lo que está probando. Ellos inducen la respuesta emocional de comer y traer recuerdos de veranos llenos de melocotón y el pastel de melocotón de su abuela.

Si su queso ha estado sentado, tal vez llegando a la temperatura ambiente antes de servirlo, trate de tomar un corte fresco antes de oler su queso, o tomar la pieza que tiene y romper por la mitad. La carne de queso que no ha sido expuesta al aire será más fresca y picante.

A continuación, el olor de su queso y asociado libre. Aquí es donde puede llamar a sus amigos del vino.

Grandes palabras de queso:

  • Herboso
  • Acre
  • Terroso
  • Cítrico
  • Dulce
  • Gamey
  • Láctico
  • Persistente
  • Agudo
  • Lemony
  • Mantecoso
  • De nuez
  • Herbáceo
  • Tostado
  • Picante

Conocer el vocabulario del queso y hacer referencia a lo que es familiar mejorará lo que gusto y le ayudará a verbalizar lo que te gusta y no le gusta la próxima vez que usted pida queso. Ser capaz de recoger ciertos aromas subyacentes a su vez le ayudará a determinar lo que puede querer emparejar con su queso, también.
¡Cuando usted toma su primer mordisco, no olvide su nariz! Exhale por la nariz cuando trague y preste atención a lo que se llama el efecto retro-nasal, los aromas que golpean el paso entre la garganta y el paso nasal.